맛있는 제철 주꾸미 간단하게 손질 및 조리하는 법.. > 식품

▲주꾸미

주꾸미는 칼로리가 낮고 필수 아미노산이 풍부하여 다이어트에 좋으며, 타우린 성분이 풍부하여 피로 회복에도 효과적입니다.

또한, 혈액 순환을 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

■ 주꾸미의 주요 효능 

▪︎ 다이어트

칼로리가 낮고 필수 아미노산이 풍부하여 다이어트에 좋습니다.

▪︎ 피로 회복

타우린 성분이 풍부하여 춘곤증을 이겨내고 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다.

▪︎ 혈액 순환

DHA 등 불포화 지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 돕습니다. 

▪︎ 뇌 건강

DHA는 뇌에 직접 작용하여 기억력 개선 및 두뇌 발달에 도움을 줄 수 있습니다.

▪︎ 위장 점막 보호

양질의 단백질과 불포화지방산이 위장 점막을 보호합니다.

▪︎ 면역력 증강

면역력 증강에 도움이 되는 성분이 함유되어 있습니다.  

주꾸미는 봄철 제철 음식으로, 특히 봄철 춘곤증으로 피로를 느끼기 쉬운 사람들에게 좋습니다. 

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■ 필수재료

▪︎ 주꾸미 (쭈꾸미)

▪︎ 밀가루

■ 조리순서

1. 주꾸미는 가위로 머리를 가른다.

2. 머리를 뒤집고 내장을 제거한다.

3. 눈을 제거한다.

4. 다리 안쪽을 눌러 입을 제거한다.

5. 손질한 주꾸미에 밀가루를 넣고 손으로 박박 문지른다. (주꾸미의 미끄러운 점액질을 제거할 수 있다.)

6. 찬물에 헹궈 완성한다.