삼계탕(蔘鷄湯, Samgyetang) > 사전

▲삼계탕

삼계탕(蔘鷄湯, 인삼닭탕)은 한국의 요리 중 하나다.

닭 한 마리를 반 잘라서 인삼, 대추, 생강, 마늘 등의 재료와 함께 고아 만든다.

한국에서는 주로 삼복(초복, 중복, 말복)날에 먹는다. 

삼계탕은 여름철의 대표적인 보양음식이다. 

한편, 삼계탕은 계삼탕이라고도 한다. 

그리고 병아리보다 조금 큰 닭을 사용한 것은 영계백숙, 반토막을 내어 넣은 것을 반계탕이라고 부른다. 

백숙과 매우 비슷하다.